15 g eller 1/4 del pakke gær
5 dl lunkent vand
3 dl kærnemælk eller 2 dl yoghurt naturel + 1 dl mælk
1 spk salt
350 g grahamsmel
400 g hvedemel
Olie til pensling

Bland alle ingredienserne sammen og sæt film på og sæt i køleskab ca. 8-10 timer.

Hæld dejen ud på bagepapir på en bageplade og lad hæve i 1 time – pensl med olie inden brødet sættes i ovnen og bages i 20 min ved 220°C.

Brødet er fantastisk flækket, smurt med pesto og fyldt med skinke/kylling og salat.